(资料图)

1、先把买来的小油菜根部的叶子摘下来。需要注意的是，采摘下来的油菜叶不需要用刀切开，整根放入锅中即可，如下图所示。

2、将采摘下来的油菜叶用盐水浸泡十分钟，然后洗净备用。用盐水浸泡主要是为了杀菌，如下图。

3、接下来可以准备几个干辣椒，切成两半备用。干辣椒的主要目的是为了做出油菜的味道，如下图所示。

4、除了干辣椒，还可以准备一点葱花和大蒜，大蒜切片备用，如下图。

5、材料准备好后，开个热锅，然后放入食用油。为了让清炒小油菜更好吃，可以多加一点食用油，然后加入准备好的葱花、蒜和干辣椒，如下图。

6、接下来将准备好的小油菜放入锅中开始翻炒，如下图所示。

7、大火翻炒三分钟左右，根据个人口味加入适量碘盐和味精，即可烹饪清炒小油菜，如下图。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。